Дима Косьянчук (dima_coolinar) wrote,
Дима Косьянчук
dima_coolinar

Category:

ПАСТА: Делаем итальянские тольятелле своими руками!

Всё никак не доходили руки до домашней пасты. Как-то с магазинными макаронами проще обходиться. Но вот сегодня решил заняться лепкой на кухне. Захотелось чего-нибудь этакого. Вообще, готовить лапшу дома очень просто, но сил надо приложить много. Тесто вымешивать сложно, но оно того стоит. Классический рецепт пасты- на 100 грамм муки 1 яйцо. Но, можно отойти от классики и использовать вместо яйца воду или оливковое масло. У меня тесто состоит из 300 гр. муки, 2 яиц, 2 ст.л. воды и 3 ст.л. оливкового масла. По желанию тесто можно слегка подсолить.  Высыпаем муку на стол, делаем кратер, выбиваем туда йца, выливаем воду и масло. Солим покругу и замешиваем тесто. Если вы видите, что жидкости мало, можно добавить ещё масла. Тогда тесто станет более пластичным. И обязательно оно должно отдохнуть 30 минут, завёрнутое в полотенце и накрытое миской. А вот с формой вашей будущей пасты можно экспериментировать. Я делаю её первый раз, поэтому решил сделать лапшу и тольятелле. Из остатков теста приготовил маленькие улитки для супа минестроне. Смотрите, что получилось, и как я до этого "докатился")))

IMG_20140205_

IMG_20140205_133909

IMG_20140205_134418

IMG_20140205_134024

IMG_20140205_134544



IMG_20140205_134843

ГОТОВЬТЕ ДОМА, ГОТОВЬТЕ ВМЕСТЕ И ТОГДА ВАША ЖИЗНЬ СТАНЕТ БОГАТОЙ И ИНТЕРЕСНОЙ!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Tags: Домашняя кухня, Итальянская кухня, На заметку, Паста
Subscribe

  • РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ И ШПИНАТОМ

    Продолжая свою серию весенних рецептов предлагаю вам очередной вариант ризотто. Забегая наперёд, скажу, что рецепт не традиционный. Я не буду…

  • БРУСКЕТТА С ТОМАТАМИ И БАКЛАЖАНОМ.

    На приготовление данной лёгкой закуски меня вдохновила книга с итальянскими рецептами. Море солнца, радость и «пикантная» жизнь…

  • РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

    Рецепт на первый взгляд кажется простым….На самом деле так и есть, если у вас в руках хороший острый нож, который с лёгкостью превратит…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments