Tags: Выпечка

ТУРЕЦКИЕ МОТИВЫ: "Медовая баклава"

Неожиданный десерт получился у меня сегодня. Совершая очередной поход по супермаркетам я наткнулся на одну очень интересную вещь- тесто Филло. Честно говоря, у нас в городе я ещё ни разу не видел его...А тут, иду в отдел заморозки за слоёным тестом для штруделя и натыкаюсь на удивительный продукт. Первое, что приходит на ум, когда слышишь название "тесто филло"- знаменитая турецкая сладость из орехов и мёда- баклава. Штрудель сразу покинул мои мысли и я решил испечь турецкую сладость у себя на кухне. Смотрите, что получилось. Сразу предупреждаю критиков, что рецепт авторский и может существенно отличаться от традиционного.
IMG_20140216_141453

Collapse )

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

promo dima_coolinar january 25, 2014 21:55 6
Buy for 30 tokens
Добрый вечер мои самые кулинарный друзья! Как-то в своём блоге я выкладывал рецепт запечённого цыплёнка в кисло-сладком маринаде. У многих читателей возникали вопросы, как я добился такой равномерно-прожаренной золотистой корочки. Сегодня делюсь с вами своими авторскими секретами, как сделать вашу…

ВЫПЕЧКА: Шоколадный пирог на красном вине.

Недавно Света sago_cuisine раззадорила меня своим пирогом Винно-шоколадное удовольствие . Я никогда раньше не делал выпечку на красном вине, и мне было очень интересно испробовать этот рецепт. Забегая наперёд, скажу, что пирог получился очень бархатным и нежным, как пообещала Света. Правда, я чуть-чуть внёс в рецепт свою изюминку. Миндаль я очень крупно порубил ножом и в тесто так же добавил кусочки шоколада. Он получился не таким однородным, как у Светы, но тоже выглядит прекрасно! Вместо джема использовал протёртое вишнёвое варенье с мятой. В общем, я понял, что бояться новых необычных рецептов не стоит! Экспериментируйте со вкусом и текстурами. У вас обязательно получится кулинарный шедевр!

Шоколадный кекс с красным вином


Collapse )
Ещё немного любимой выпечки с шоколадом:
Торт "Трюфель" (Le Cordon Bleu)
Кексы "Шоколадный экспромт"
Крокантини
Апельсиновый пирог с лавандой и шоколадом
Фондан от Гордона Рамзи

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ: Ирландский бездрожжевой хлеб с оливками

Сегодня хочу поделиться с вами очередным интересным на мой взгляд рецептом. Будем печь хлеб по рецепту Юлии Высоцкой. Смотрел недавно её передачу по ТВ и меня заинтересовал этот рецепт. Дома были все ингредиенты и поэтому я решил в тот же день испечь чудесный хлеб. Спасибо Юле за прекрасный рецепт! Делюсь им и с вами, мои дорогие читатели!
IMG_20140126_181351

Collapse )
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Английский десерт: Шоколадный чизкейк с вишней.

Привет! Привет! Привет! Рад вновь вернуться в ЖЖ. Давно не заходил...Много работы свалилось на мои плечи после праздников. Но сейчас я наконец то в отпуске, и у меня есть время, чтобы опубликовать все мои рецепты, которые скопились за эти 2 недели. Начну с начала.
Готовим воскресный завтрак: Английский чизкейк с вишней.
Чизкейк
Collapse )

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ "БАУНТИ" С ШОКОЛАДНОЙ ПОМАДКОЙ

Эти маленькие творожные кексики с кокосом и шоколадом стали кульминацией субботнего завтрака. У меня они улетели в считанные минуты, несмотря на их сладость и калорийность.  Мама забыла, что она на диете и съела парочку. конечно же в итоге виноватым остался я, потому что приготовил такие вкусные кексы. С удовольствием делись рецептом с вами, дорогие читатели!
DSCF4273
Collapse )

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ГАЛЕТА С ЕЖЕВИКОЙ И СЫРОМ МАСКАРПОНЕ.

ГАЛЕТА С ЕЖЕВИКОЙ И СЫРОМ МАСКАРПОНЕ.
Очень вкусный и простой десерт. Вместо ежевики можно использовать любые ягоды или фрукты!
ГАЛЕТТА С ЕЖЕВИКОЙ И СЫРОМ МАСКАРПОНЕ
Collapse )

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кулинарный блог Дмитрия Косьянчука

БЛИНЧИКИ КРЕП-СЮЗЕТТ

БЛИНЧИКИ КРЕП-СЮЗЕТТ
Сегодня суббота и я решил приготовить что-нибудь новенькое на своей кухне. Я уверен, что такого стены моей кухни ещё не видели. Блинчики Креп-Сюзетт и фламбе!!! Пламя было просто удивительным! За окном дождь, а у меня на кухне Майами!
БЛИНЧИКИ КРЕП СЮЗЕТТ
Collapse )
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кулинарный блог Дмитрия Косьянчука

scotch pancakes: ШОТЛАНДСКИЕ БЛИНЧИКИ

Добрый день, мои дорогие читатели! Впереди выходные и как всегда ваша семья будет ждать от вас чего-то особенного! Как насчёт простых, но очень вкусных блинчиков со сгущёнкой или горячим шоколадом. А может быть подать их с кремом из сыра маскарпоне....В любом случае выбирать вам. Я даю вам рецепт блинчиков, а вы включайте фантазию и удивляйте своих близких!

ШОТЛАНДСКИЕ БЛИНЧИКИ
ШОТЛАНДСКИЕ БЛИНЧИКИИнгредиенты:
на 12 блинчиков
1. Белый уксус- 1/2 ч.л.
2. Молоко- 150 мл.
3. Пшеничная мука- 120 гр.
4. Пищевая сода- 1/2 ч.л.
5. Яйцо- 1 шт.
6. Подсолнечное масло- 1 ст.л.
7. Мёд или кленовый сироп- 1 ст.л.

Приготовление:

1. В отдельной ёмкости смешиваем молоко и уксус.

2. Во второй миске будут сухие ингредиенты: в муку добавляем соду.

3. Яйцо, масло и мёд взбиваем венчиком отдельно. Затем добавляем взбитую смесь к муке. Перемешиваем, постепенно добавляя молоко. Тесто должно получиться как сметана.

4. Выпекаем блины на сковороде по 1 минуте с одной стороны и по 30 секунд с другой. Готовые блины подаём с любимым соусом или кремом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кулинарный блог Дмитрия Косьянчука

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С СОЛЁНЫМИ ФИСТАШКАМИ...Адское искушение!

Оригинал взят у dima_coolinar в ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С СОЛЁНЫМИ ФИСТАШКАМИ...Адское искушение!
ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С ФИСТАШКАМИШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С ФИСТАШКАМИ_2ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С ФИСТАШКАМИ_3

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С СОЛЁНЫМИ ФИСТАШКАМИ

Летом, 11 июля отмечался прекрасный международный день шоколада. Я обожаю этот праздник…В принципе как и всё, что связано с огромным количеством шоколада! Сердце уходит в пятки, когда заходишь в кондитерскую и вдыхаешь этот внеземной запах горячего шоколада или свежей шоколадной выпечки. Это и кексы, и тарталетки, и маленькие пирожные с шоколадной крошкой. Шоколадное печенье, круасаны с шоколадным кремом, шоколадные тортики и конечно же шоколадный Брауни, который тает во рту. Он одновременно воздушный, мягкий, вязкий, клейкий…Я не могу устоять пред таким искушением.

Несмотря на то, что сегодня далеко не 11 июля, я решил приготовить прекрасный Брауни с солёными фисташками. Этот рецепт актуален в любую пору года. За долгое время увлечения кулинарией, я уже испробовал множество рецептов этого шоколадного лакомства. Были Брауни и с цукатами, и с миндальными хлопьями, и с белым шоколадом, и, даже с чили…Все рецепты по- своему хороши и индивидуально, но больше всего меня покорило сочетание солёных фисташек и смеси 4 видов шоколада. Предупреждаю, рецепт не для слабонервных!!! Если вы готовы убить за кусочек такого лакомства, даже не читайте продолжение…Потому что дальше начинается самое интересное…И так, друзья…(барабанная дробь, диферамбы) РЕЦЕПТ этого адского искушения!

Collapse )

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кулинарный блог Дмитрия Косьянчука
http://culinar-blog-dk.livejournal.com/
Кулинарный блог Дмитрия Косьянчука

ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ: в основе солёное песочное тесто.

Оригинал взят у dima_coolinar в ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ: в основе солёное песочное тесто.

ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ.

ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ
ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ.

Collapse )



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кулинарный блог Дмитрия Косьянчука
http://culinar-blog-dk.livejournal.com/